Arroz biro-biro

Ingredientes:

· 2 colheres (sopa) de manteiga

· 1/2 xícara (chá) de presunto picado

· 3 ovos batidos

· Sal a gosto

· 2 xícaras (chá) de arroz cozido

· 2 colheres (sopa) de salsa picada

· Batata palha

Modo de preparo:

          Em uma panela, derreta a manteiga em fogo alto, junte o presunto e frite por quatro minutos. Acrescente os ovos e sal e frite por mais dois minutos, mexendo delicadamente. Junte o arroz e cozinhe por dois minutos ou até aquecer. Salpique a salsa e sirva com a batata palha.

Dica: Se preferir, substitua o presunto por peito de peru.

Fonte: Ana Maria.